O nutricionista Evandro Wilk (CRN 8-12233) explica o papel da proteína animal na dieta
De forma geral, não. A carne é fonte de aminoácidos essenciais para o nosso corpo e contém nutrientes fundamentais para a saúde da pele, ossos e músculos, que não são encontrados em nenhum outro alimento. A própria vitamina B12, que é responsável pela produção dos glóbulos vermelhos, entre outras funções, só é encontrada nesse tipo de comida.
Os laticínios também fornecem proteínas, cálcio, vitaminas B12 e D e auxiliam principalmente na saúde óssea. Alguns produtos dessa categoria, como o kefir, são ricos em probióticos que auxiliam na saúde do intestino.
Se você optar por cortar alimentos de origem animal da alimentação, faça por questões ideológicas ou religiosas e de preferência com acompanhamento profissional para evitar deficiência de nutrientes.
